O restaurante instalado no hotel mais famoso do Brasil voltou a ganhar destaque no cenário internacional ao ser eleito, pela segunda vez consecutiva, o melhor restaurante italiano do mundo fora da Itália. O Ristorante Hotel Cipriani, localizado no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, liderou o ranking 50 Top Italy 2026, uma das principais avaliações globais da gastronomia italiana.
Além da primeira colocação, o chef Nello Cassese, responsável pela cozinha do restaurante, recebeu o título de Chef do Ano de 2026. A premiação considera critérios como fidelidade às receitas italianas, domínio técnico, regularidade dos pratos, serviço e seleção de vinhos.
A proposta do restaurante está baseada na culinária clássica da Itália, com pratos autorais que preservam métodos tradicionais. Ingredientes brasileiros aparecem de forma pontual, integrados às receitas sem alterar a identidade do cardápio. O guia destacou as massas artesanais, sobremesas preparadas à mesa e a consistência do serviço como fatores determinantes para a liderança no ranking.
Estrutura, prêmios e posição no ranking global
O Ristorante Hotel Cipriani funciona dentro do Belmond Copacabana Palace, hotel reconhecido entre os melhores do mundo e detentor de duas chaves Michelin. Com cerca de três décadas de funcionamento, o restaurante ocupa um salão amplo voltado para a piscina do hotel e trabalha com menus degustação, além de experiências exclusivas, como a mesa do chef, com propostas sazonais.
O endereço também mantém uma estrela Michelin, recentemente renovada, o que reforça sua relevância no circuito internacional. Atualmente, o restaurante está fechado para reformas, que fazem parte de um projeto de renovação do hotel. Durante esse período, o Copacabana Palace mantém uma programação especial de jantares inspirados na cozinha do Cipriani, garantindo a continuidade da experiência gastronômica.
